Tourismusschulen Villa Blanka Innsbruck

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Jahresbericht 2010/11

Hier steht der Jahresbericht des Schuljahres 2010/11 zum Download für Sie bereit.

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Sieg beim Finale "Goldenes Reindl 2012"

Eine weitere Topleistung in diesem Schuljahr konnte Alexander Mahr erreichen. Unter 300 Teilnehmern beim "Goldenen Reindl 2012" schaffte er es bis ins Finale in Wien, bei dem er schließlich sogar zum Sieger gekürt wurde. Die Nachwuchsköche der VILLA BLANKA zeigten im heurigen Schuljahr wieder eindrucksvoll das hohe Ausbildungsniveau und ihren Spitzenplatz in der österreichischen Kochszene.

Sieg beim Big Cooking Contest in Aigen im Ennstal

Wieder können wir von unseren Nachwuchsköchen einen tollen Erfolg vermelden: Beim Big Cooking Contest in Aigen im Ennstal konnten Thomas Penz und Michael Ploner einen tollen Sieg erringen. Innerhalb von 30 Minuten musste aus den Zutaten eines vorgegebenen Warenkorbes ein Hauptgericht gezaubert werden, das von einer hochkarätigen Jury beurteilt wurde. Mit diesem Sieg haben sich die beiden Top-Köche für das große Finale des Big Contests im Herbst qualifiziert. 

VILLA BLANKA in Amsterdam im Einsatz

Auf der größten Verkehrstechnikmesse der Welt in Amsterdam unterstützten Schülerinnen und Schüler der Villa Blanka die Fa. Swarco bei ihrem Messeauftritt. "Mit dieser Kooperation konnten wir die kulinarische Betreuung der Besucher unserer beiden Messestände auf ein neues Niveau heben", freut sich Richard Neumann, Leiter der Unternehmenskommunikation der SWARCO AG in Wattens. Bereits in der Vorbereitungsphase konnten die SchülerInnen ihr Fachwissen einbringen und so wertvolle Erfahrungen im Bereich der Planung eines professionellen Messeauftrittes sammeln.
Bild: Dipl.-Päd. Wolgang Mucher mit den SchülerInnen und Herrn Richard Neumann M. A.
siehe auch:

http://www.swarco.com/en/News-Events/News/Current-News/Culinary-Greetings-From-Amsterdam

ZIB-Moderator Tarek Leitner zu Gast an der VILLA BLANKA

Am 23.3.2012 besuchte der ZIB1-Moderator Tarek Leitner im Rahmen des Kulturservice die Villa Blanka und gab den Klassen 5AK, 5BK, AL3 und AL2 Einblicke in die journalistische Arbeit, die Medien und die Positionierung des ORF innerhalb des europäischen „Medienkonzerts“. In der anschließenden Diskussion wurden neben Fragen zur Ausbildung und zum Werdegang von Journalisten vor allem die Frage besprochen, wie journalistische Objektivität und Qualität gewährleistet werden können.

Die Diskussion war leider zu kurz, sodass auf offene Fragen nicht mehr eingegangen werden konnte. In Summer eine Veranstaltung, die erfolgreich war und die – hoffentlich dann etwas länger – nächstes Jahr wiederholt werden wird.

Hotelmanagementgruppe 4AK/4BK besucht Vigilius Mountain Resort, Lana, Südtirol 

Das vigilius mountain resort – nur mit der Seilbahn erreichbar – stellt sich als ideales Studienobjekt für die Hotelmanager der Villa Blanka dar. Der Designer und Architekt Matteo Thun wurde für dieses Hotel mit zahlreichen Preisen, als erstes Klimahaus und für nachhaltigen Tourismus auf dem autofreien Vigiljoch ausgezeichnet. Das Hotel zeigt sich in zeitlosem Design und bietet seinen Gästen ein puristisches Umfeld - wir waren begeistert von der kompromisslosen Philosophie des Hauses, den Gast an einem Ort der totalen Entschleunigung zu verwöhnen.

„Esspedition“ an die Villa Blanka

Ein gelungener Projektvormittag war es für 13 Schüler/innen der 3. und 4. Klasse Volksschule Ranggen. Strahlende Kinderaugen bescherten den jungen Nachwuchsköchinnen und -köchen die Villa Blanka Schüler/innen der Höheren Lehranstalt der 4. Klassen mit ihren Lehrern Reinhard Öfner (Küche) und Wolfgang Mucher (Service).

Am Vormittag des 20. März waren VS-Direktor Karl Leitner und Frau VL Keller Ingrid gemeinsam mit zwei Klassen zu einem Koch- und Serviervormittag eingeladen. Nach der Anreise an die Villa Blanka wurden die „jungen Talente“ von den Schüler/innen der 4. Klasse empfangen, eingekleidet sowie Küche- und Restaurantaufgaben verteilt. Erwartungsvoll und tatkräftig wurde ein viergängiges Menü zubereitet. Die Aufregung war zu Beginn bestimmt groß, verflog aber nach dem ersten Umrühren des Basilikum-Cappuccino oder nach dem Polieren der Weingläser.

Allen Schüler/innen und Lehrer/innen, die die „Esspedition Kinder Kochen“ begleitet haben ein ganz herzliches Dankeschön.

Futsal Oberstufen-Hallenmeisterschaft

In Fortschreibung der letztjährigen Erfolge konnte die Villa-Blanka-Fußballmannschaft auch bei der diesjährigen Tiroler Fußball-Oberstufen-Hallenmeisterschaft für positives Aufsehen sorgen. Besonders das hohe technische und taktische Niveau seiner Spieler und die mannschaftliche Geschlossenheit waren laut Trainer Christoph Thoma verantwortlich für den nach vier Spielen verlustpunktfreien Einzug ins Halbfinale, wo man aber leider trotz vieler bester, ja 100%-tiger Torchancen äußerst unglücklich gegen den späteren Turniersieger (HTL Innsbruck, Trenkwalderstraße) verlor. Neben dem undankbaren vierten Platz in der Gesamtwertung (bei 16 Mannschaften) kann als Resümee die hohe fußballerische Qualität und taktisch Disziplin seiner Mannschaft im Blick bleiben, in der vor allem die vielen jungen und sehr jungen Spieler Anlass geben, voller Optimismus in die Zukunft zu blicken – mit dem Ziel, in den nächsten Jahren endlich den ersehnten Turniersieg unter Dach und Fach zu bringen.

Besuch einer Delegation aus Tiflis

Am 16. März 2012 besuchten Vertreter der Innsbrucker Partnerstadt Tiflis mit Frau Mag. Kobler (Büro der Bürgermeisterin) die VILLA BLANKA. Bei der Vorstellung der Schule wurden die Mitglieder der Stadtregierung aus Tiflis über das Ausbildungsangebot der Tourismusschulen, das Internat und das Restaurant informiert.

Mei liabste Weis - mei liabste Speis

Die "Liabste Weis" mit Franzl Posch wurde am 10. März 2012 aus Innsbruck ausgestrahlt. Traditionell wird dabei auch immer "Mei liabste Speis" zubereitet. Dieses Mal war der bekannte Moderator Franzl Posch als Kochschüler in der Villa Blanka zu sehen sein, der gemeinsam mit SchülerInnen unter der strengen Aufsicht von KM Peter Mitterer ein gebratenes Filet vom Schwein mit Speck, Äpfeln und Petersilienwurzeln auf den Tisch zauberte (Foto ORF Tirol). Jetzt den Film sehen...

"Die 3 Jungköche" - Charity-Gala der Villa-Blanka-Kochstars von morgen

Am 10. März 2012 um 17.30 h begann das kulinarische Highlight. Drei Schüler der Villa Blanka (Thomas Penz, Alexander Mahr, Michael Ploner - Foto: Robert Parigger) planten und organisierten vollkommen selbständig und ohne Mitarbeit von Lehrern einen Charity-Abend zugunsten der Organisation "Netzwerk Tirol hilft". Die Gäste wurden mit einem sensationellen 7-gängigen Galadiner mit Weinbegleitung und musikalischem Rahmenprogramm verwöhnt und haben einen unvergesslichen Abend genießen können. (mehr...)

Europaquiz 2012

Im Rahmen dieses Wettbewerbes wurden die Schulsieger 2012 gekürt. Die drei Erstplatzierten der jeweiligen Schultypen nehmen am 28. März 2012 am Tiroler Landeswettbewerb teil.

Wie jedes Jahr waren unsere SchülerInnen mit viel Einsatz und Wissen dabei. Die Ergebnisse zeigen, dass Politik für die Jugend Thema ist und dass sie sich mit Fragen des politischen Geschehens auseinandersetzen.

Wir dürfen den Schulsiegern gratulieren:

HFS        1. Dario Carpentieri        2 af

              2. Aleksandar Zunic        2 af

              3. Patrick Kurz                2 bf

HLT        1. Lisa Klimmer               5 AK

              2. Christian Pircher         5 BK

              3. Theresa Staggl           5 AK

Erfolgreiche Teilnahme beim Landesfremdsprachenwettbewerb

Bei diesjährigen Landesfremdsprachenwettbewerb konnten sich die TeilnehmerInnen der VILLA BLANKA  wieder sehr erfolgreich in Szene setzen. Drei Schülerinnen schafften es ins Finale und konnten folgende Platzierungen belegen:

2. Platz in Englisch/BMS für Wolvers Johanna (3af)

4. Platz in Englisch/BHS für Fahrner Stefanie (5BK)

5. Platz in Italienisch/BHS für Kubinsky Rakel (5AK)

Wir gratulieren allen teilnehmenden SchülerInnen und den betreuenden Lehrerinnen ganz herzlich!

Träume sind Schäume

Wie schon vergangenes Schuljahr besuchte Herr Dipl. Päd. Kajetan Fiegel von der Landesberufsschule für das Gastgewerbe in Absam unsere Meisterklasse und entführte die Schülerinnen und Schüler in die Welt der Schäume (Espumas).

Die Schülerinnen und Schüler waren mit sehr großem Eifer bei der Sache und konnten wieder viel Interessantes erschmecken und Neues erfahren.

Die Meisterklasse bedankt sich bei Herrn Fiegel für die großartige Vorstellung und hofft auf eine Wiederholung des sehr gelungenen Abends.

Großer Erfolg in Stuttgart

Beim Tischdekorationswettbewerb Couvert d'Or in Stuttgart am 15. Februar 2012 konnte das Team der VILLA BLANKA mit Raphaela Huter und Pia Wetscher (Leitung Dipl.-Päd. Wolfgang Mucher) unter 45 teilnehmenden Mannschaften eine Silbermedaille erringen. Mit ihrem Thema „Carnevale di cinque sensi alla Veneziana“ konnten sie die Jury überzeugen.

Wir gratulieren herzlich zu so viel Kreativität und Engagement! (mehr...)

Teilnahme am Hotelierkongress 2012

Auch dieses Jahr nahm die Gruppe Hotelmanagement der 5AK/BK am Branchenevent der Hotellerie in Schladming teil. Die Schüler/innen konnten sich gemeinsam mit Prof. Wechselberger und Prof. Debern über die „Gesellschaft im Wandel“ informieren. Das Highlight für die Jugend war Staatssekretär Sebastian Kurz, der eine Rede über Integration im Tourismus hielt. Gleichzeitig bot sich auch die Möglichkeit das touristisches Netzwerk zu erweitern und Praxisgespräche mit Wirtschaftsminister Dr. Mitterlehner und ÖW-Präsidentin Petra Stolba zu führen.

Besuch des Basic-Hotels in Innsbruck

Die Hotelmanagement-Gruppe der 5ABK mit Frau Prof. Wechselberger besuchte am 6. Dezember 2011 das Low-Budget-Hotel „Basic“ in der Innsbrucker Innenstadt. Der Villa-Blanka-Absolvent und Eigentümer Herr Andreas Perger brachte den Schüler/innen sein Hotel- und Franchisekonzept näher. Die Beherbergung und auch neueste Technik (Fast-Check-In) stehen im Vordergrund. Die 23  modern ausgestatteten Zimmer sind praktisch eingerichtet und bieten einen hervorragenden Komfort und der Blick von der Terrasse auf die Nordkette begeisterte die Besucher.

Deutscher Botschafter begrüßt seine Landsleute an der VILLA BLANKA

Am 17. Jänner 2012 besuchte der Deutsche Botschafter, Herr Hans Henning Blomeyer-Bartenstein, die VILLA BLANKA, um mit den deutschen Schülerinnen und Schülern zusammenzukommen und Fragen zu beantworten. Beim gemeinsamen Abendessen konnte der Obmann des Schulvereins, Herr Dr. Klaus Ennemoser, auch den Honorarkonsul, Herrn Dr. Wunderbaldinger, den ehemaligen EU-Agrarkommissar, Herrn Dr. Fischler und Herrn Notar Dr.  Moser begrüßen.