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Wie viele Gastronomie-Fachbegriffe kennst du?

 

Wie in vielen Branchen gibt es auch in der Gastronomie eine Vielzahl an Fachbegriffen, die einem Laien oft unbekannt sind. Dazu gehören unter anderem Fachbegriffe aus den Bereichen Küche und Service, die im Sprachgebrauch der Fachkräfte ganz natürlich verankert sind. Der Großteil der Begriffe entstammt dem Französischen, manche dem Italienischen, weshalb die Fremdsprachendidaktik nach wie vor eine wichtige Säule im Angebot der Tourismusschulen VILLA BLANKA einnimmt. Wir möchten Sie zu einem kleinen Test einladen: Wie viele der folgenden Wörter kennen Sie? Die Auflösung folgt am Ende des Beitrags.

  • Amuse Bouche
  • Pochieren
  • Gueridon
  • Brunoise
  • Pupitre
  • Carpaccio
  • Agraffe
  • En Papilotte
  • Petit Fours
  • Mis en place
  • Clavelin
  • Parfait
  • Frappieren
  • Tournieren

Und? Wie viele Fachbegriffe konnten Sie erraten? Scrollen Sie weiter nach unten, um die Auflösung zu sehen.